2020, 2019, 2017, 2016
encépagement : -
élevage : en cours
stock domaine : pas encore disponible
2020, 2019, 2017, 2016
encépagement : 100% Roussanne
élevage : en cours
stock domaine : pas encore disponible
2015
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 20 mois
stock domaine : disponible
« Aurel blanc 2015, de pure roussanne, une luminescence irradiante, les buissons d’ajoncs au coco généreux et puis vient le laurier frais sculpté sur les chapiteaux d’une chapelle dont les vitraux conduisent la lumière sur la sculpture du vin. Ici, l’expression du terroir ne peut se faire contre le temps, la naissance de la beauté y incline.»
« L’énergie est intacte, dynamique. La fleur et le fruit alternent, épanouis et fins. Déploiement aérien magnifique. Élégante et fine structure disent le respect du fruit qui s’exprime sur une texture ciselée, intense et lumineuse. Un vin habité par la mémoire de son terroir.»
Vigneron n°44 / mars-avril-mai 2021 +
« Un festival de saveurs dans ce blanc en rondeur avec des nuances de brioche, de pain grillé, de noisette. Difficile de le comparer, il emprunte beaucoup de nuances à des blancs du Rhône nord et de la Bourgogne.»
17,5/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - juillet 2020 - web
« Roussanne superlative, au caractère huileux et subtil, qui tapisse la bouche d’un glycérol et d’un miel inoubliables.»
2015
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 20 mois
stock domaine : disponible
« Aurel blanc 2015, de pure roussanne, une luminescence irradiante, les buissons d’ajoncs au coco généreux et puis vient le laurier frais sculpté sur les chapiteaux d’une chapelle dont les vitraux conduisent la lumière sur la sculpture du vin. Ici, l’expression du terroir ne peut se faire contre le temps, la naissance de la beauté y incline.»
« L’énergie est intacte, dynamique. La fleur et le fruit alternent, épanouis et fins. Déploiement aérien magnifique. Élégante et fine structure disent le respect du fruit qui s’exprime sur une texture ciselée, intense et lumineuse. Un vin habité par la mémoire de son terroir.»
Vigneron n°44 / mars-avril-mai 2021 +
« Un festival de saveurs dans ce blanc en rondeur avec des nuances de brioche, de pain grillé, de noisette. Difficile de le comparer, il emprunte beaucoup de nuances à des blancs du Rhône nord et de la Bourgogne.»
17,5/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - juillet 2020 - web
« Roussanne superlative, au caractère huileux et subtil, qui tapisse la bouche d’un glycérol et d’un miel inoubliables.»
2014
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 20 mois
stock domaine : disponible
« Aurel blanc est unique, commercialisé après plusieurs années de cave, voilà un très grand vin de gastronomie, l’une des bouteilles les plus en pointe dans la démarche qualitative languedocienne. La progression des rouges depuis plus d’une décennie et la suprématie du blanc sur ses pairs languedociens justifient une quatrième étoile.»
18/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2020 +
« Nez superbe de pain d’épices, de brioche, bouche complète, complexe, plus en puissance qu’en fraîcheur, très cohérent dans sa construction. Un blanc de grande gastronomie, envisagez des ris de veau. Un parallèle avec la grande Bourgogne ferait sens. Si Aurel n’a pas l’envolée d’un chevalier-montrachet, il est immensément large à la manière du grand montrachet.»
18/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - web
« Toujours ce contraste entre la saveur crémeuse, biscuitée, et la chair fine, vibrante, si longue… Unique en Languedoc, généreux mais rien de vraiment « sudiste », ni dans les arômes ni dans la texture.»
PCi - RVF - septembre 2019
« Pure roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel: c’est l’un des plus grands blancs du Sud de la France.» « En version blanc, Aurel est une pure roussanne qui prend des airs rhodaniens au nez et présente une largeur méditerranéenne en bouche.»
16,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2019 +
« Doré, profond, parfaitement mené, ce vin en cours d’élevage offre une texture huileuse étonnante. L’analogie avec la roussanne du château de Beaucastel s’impose. Le style n’est évidemment pas le plus aérien qui soit, mais au moins ce blanc du Languedoc possède les moyens des hautes ambitions qu’il revendique.»
2014
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 20 mois
stock domaine : disponible
« Aurel blanc est unique, commercialisé après plusieurs années de cave, voilà un très grand vin de gastronomie, l’une des bouteilles les plus en pointe dans la démarche qualitative languedocienne. La progression des rouges depuis plus d’une décennie et la suprématie du blanc sur ses pairs languedociens justifient une quatrième étoile.»
18/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2020 +
« Nez superbe de pain d’épices, de brioche, bouche complète, complexe, plus en puissance qu’en fraîcheur, très cohérent dans sa construction. Un blanc de grande gastronomie, envisagez des ris de veau. Un parallèle avec la grande Bourgogne ferait sens. Si Aurel n’a pas l’envolée d’un chevalier-montrachet, il est immensément large à la manière du grand montrachet.»
18/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - web
« Toujours ce contraste entre la saveur crémeuse, biscuitée, et la chair fine, vibrante, si longue… Unique en Languedoc, généreux mais rien de vraiment « sudiste », ni dans les arômes ni dans la texture.»
PCi - RVF - septembre 2019
« Pure roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel: c’est l’un des plus grands blancs du Sud de la France.» « En version blanc, Aurel est une pure roussanne qui prend des airs rhodaniens au nez et présente une largeur méditerranéenne en bouche.»
16,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2019 +
« Doré, profond, parfaitement mené, ce vin en cours d’élevage offre une texture huileuse étonnante. L’analogie avec la roussanne du château de Beaucastel s’impose. Le style n’est évidemment pas le plus aérien qui soit, mais au moins ce blanc du Languedoc possède les moyens des hautes ambitions qu’il revendique.»
2013
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Opulent et subtil, Aurel blanc 2013, par ses propositions et sa tonalité aromatique, évoque en revanche davantage les grands blancs de la colline de l’Hermitage que ceux de la Méditerranée.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2018 +
2013
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Opulent et subtil, Aurel blanc 2013, par ses propositions et sa tonalité aromatique, évoque en revanche davantage les grands blancs de la colline de l’Hermitage que ceux de la Méditerranée.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2018 +
2012
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Avec ses 100% roussane, cette cuvée montre un style unique en Languedoc. Attaque en finesse, fraîche, gourmande, superbe puis une finale onctueuse, de grande puissance. L’un des meilleurs blancs de la région.»
17,5/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2018 +
« Le millésime 2012 apporte un supplément de finesse dans le style pénétrant de cette pure roussanne. Très détaillée, l’opulence des saveurs se pare de mandarine et de verveine. La maîtrise des contours, glycérinés mais d’une grande précision, est magistrale.»
17,5/20 et coup de coeur de l’année - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2017 +
2012
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Avec ses 100% roussane, cette cuvée montre un style unique en Languedoc. Attaque en finesse, fraîche, gourmande, superbe puis une finale onctueuse, de grande puissance. L’un des meilleurs blancs de la région.»
17,5/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2018 +
« Le millésime 2012 apporte un supplément de finesse dans le style pénétrant de cette pure roussanne. Très détaillée, l’opulence des saveurs se pare de mandarine et de verveine. La maîtrise des contours, glycérinés mais d’une grande précision, est magistrale.»
17,5/20 et coup de coeur de l’année - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2017 +
2011
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Toujours extraordinairement gras, Aurel blanc 2011 appelle l’image d’une tarte au citron meringuée, tout en laissant entrevoir une évolution vers le praliné et la truffe… Les mensurations et l’équilibre évoquent les meilleurs blancs de l’Hermitage.»
17/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2016 +
2011
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Toujours extraordinairement gras, Aurel blanc 2011 appelle l’image d’une tarte au citron meringuée, tout en laissant entrevoir une évolution vers le praliné et la truffe… Les mensurations et l’équilibre évoquent les meilleurs blancs de l’Hermitage.»
17/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2016 +
2010
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Rare expression d’une pure roussanne en Languedoc. Puissante, portée par de beaux amers, c’est l’un des blancs les plus complexes du Languedoc qui sait rester frais.»
17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2016 - web
« Aurel blanc 2010 parvient à concilier une grande finesse aromatique avec un gras superlatif que la tension n’abandonne jamais. Plantureux, un maître vin qui ne cache pas son opulence.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2015 +
2010
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Rare expression d’une pure roussanne en Languedoc. Puissante, portée par de beaux amers, c’est l’un des blancs les plus complexes du Languedoc qui sait rester frais.»
17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2016 - web
« Aurel blanc 2010 parvient à concilier une grande finesse aromatique avec un gras superlatif que la tension n’abandonne jamais. Plantureux, un maître vin qui ne cache pas son opulence.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2015 +
2009
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« De plus en plus expressif au fur et à mesure de son aération. Nez délicat et printanier de frangipane et de melon avec une pointe muscatée. Touches de «racine», d’angélique et d’écorce d’orange amère. Bouche droite avec une salinité qui trace un sillon. Jolie amertume sapide en finale. Vin impressionnant avec un style imposant. Beaucoup de caractère et d’originalité.»
le Rouge & le Blanc - n°114 / sep-oct-nov 2014 +
« Pure roussane, le rare Aurel blanc, élevé en barriques, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel: c’est l’un des plus grands blancs du sud de la France (...) Aurel blanc 2009 s’affirme une fois de plus, harmonieux et plein, débordant d’une chair généreuse et saine, et sublimé par ses saveurs d’agrumes, d’acacia et de genêt.»
18/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2014 +
« Derrière la puissance du millésime, Aurel blanc dévoile des saveurs étonnantes, des amers complexes et une longueur de bouche rare. Pour arriver au final à une évidence: le vigneron a transcendé le millésime.»
17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2014 +
« Quelle bouteille ! C’est un double coup de cœur. Le premier pour le fruit, la densité, la maturité de la roussanne (100%), juste, sans esprit pâteux, la maîtrise de l’oxydation. Le deuxième pour la pureté de l’expression et la salinité.»
2009
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« De plus en plus expressif au fur et à mesure de son aération. Nez délicat et printanier de frangipane et de melon avec une pointe muscatée. Touches de «racine», d’angélique et d’écorce d’orange amère. Bouche droite avec une salinité qui trace un sillon. Jolie amertume sapide en finale. Vin impressionnant avec un style imposant. Beaucoup de caractère et d’originalité.»
le Rouge & le Blanc - n°114 / sep-oct-nov 2014 +
« Pure roussane, le rare Aurel blanc, élevé en barriques, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel: c’est l’un des plus grands blancs du sud de la France (...) Aurel blanc 2009 s’affirme une fois de plus, harmonieux et plein, débordant d’une chair généreuse et saine, et sublimé par ses saveurs d’agrumes, d’acacia et de genêt.»
18/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2014 +
« Derrière la puissance du millésime, Aurel blanc dévoile des saveurs étonnantes, des amers complexes et une longueur de bouche rare. Pour arriver au final à une évidence: le vigneron a transcendé le millésime.»
17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2014 +
« Quelle bouteille ! C’est un double coup de cœur. Le premier pour le fruit, la densité, la maturité de la roussanne (100%), juste, sans esprit pâteux, la maîtrise de l’oxydation. Le deuxième pour la pureté de l’expression et la salinité.»
2008
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Voilà un coup de cœur très particulier. Sans vouloir enfoncer des portes ouvertes - le domaine Les Aurelles dans le village de Nizas, terroir de Pézenas, est très connu - c’est peut-être une des plus belles expressions de roussanne(cépage blanc de la vallée du Rhône et du sud de la France) du Languedoc. Une roussanne pure, sur des sables hauts, graveleux et vinifiée en demi-nuits. L’an dernier déjà, je m’étais ébahi sur la pureté, la qualité, la belle oxydation ménagée ainsi que la capacité de vieillissement du 2007… 2008 est splendide ! Sa couleur est superbe, ce vin possède un niveau de maturité incroyable, démontre une très belle richesse. On oublie le degré. Ce sont des vins puissants (14,5°) qui prouvent qu’il faut se détacher du taux d’alcool. En bouche, il a ce côté noyau, amande, céréales. Des notes à la fois chaudes et minérales. C’est un vin très beau, très délicat et doté d’un potentiel de vieillissement incroyable. Il faut absolument en mettre dans sa cave !»
Olivier Poussier - RVF - web +
« La finesse aromatique d’Aurel blanc 2008 (orangette, cédrat, acacia) annonce un grand vin voluptueux et plein, d’une race formidable.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2013 +
« Quel joli blanc, d’une complexité étonnante. Un vin de référence dans le sud. Atypique et unique, caramel blond, floral mais aussi bubble gum dans sa belle expression. Bref, il est unique, difficilement descriptible avec des mots.»
17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2013 +
« Un 100 % roussanne qui a de l’allure et en impose. Le nez très expressif libère des arômes de fruits jaunes, d’anis, de réglisse et de fleurs. La bouche est délicate mais franche avec du gras, de la rondeur, de la vivacité, un très bel équilibre et une élégante longueur.»
16/20 - guide Gault & Millau - 2013 - web +
« Cuvée de pure roussanne au fruit croquant, intense et précis. Porté par une vraie tension, ce vin est savoureux net et complet. Non dégusté à l’aveugle.»
entre 17,5 et 15,5/20 et coup de coeur - RVF - n°532 / juin 2009 +
« Le nez, dominé par une palette aromatique complexe, exprime la noisette fraîche, la vanille, la girofle et l’aubépine. La bouche est d’une extrême suavité, alliant fraîcheur et expression d’un terroir minéral, du charme, de l’élégance et le soupçon d’extravagance qui se marient idéalement avec cette recette complexe, à la fois parfumé et douce mais aussi vive et noble.»
Plat: « les gambas «gamberoni» de méditerranée rôties, marmelade de pommes de terre aux amandes, condiments fraîcheur, cube de mozzarella et vinaigrette au miel et citron.»
Laurent & Jacques Pourcel - le Jardin des Sens - sud 30 chefs / 60 recettes / 60 vins +
2008
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 24 mois
stock domaine : épuisé
« Voilà un coup de cœur très particulier. Sans vouloir enfoncer des portes ouvertes - le domaine Les Aurelles dans le village de Nizas, terroir de Pézenas, est très connu - c’est peut-être une des plus belles expressions de roussanne(cépage blanc de la vallée du Rhône et du sud de la France) du Languedoc. Une roussanne pure, sur des sables hauts, graveleux et vinifiée en demi-nuits. L’an dernier déjà, je m’étais ébahi sur la pureté, la qualité, la belle oxydation ménagée ainsi que la capacité de vieillissement du 2007… 2008 est splendide ! Sa couleur est superbe, ce vin possède un niveau de maturité incroyable, démontre une très belle richesse. On oublie le degré. Ce sont des vins puissants (14,5°) qui prouvent qu’il faut se détacher du taux d’alcool. En bouche, il a ce côté noyau, amande, céréales. Des notes à la fois chaudes et minérales. C’est un vin très beau, très délicat et doté d’un potentiel de vieillissement incroyable. Il faut absolument en mettre dans sa cave !»
Olivier Poussier - RVF - web +
« La finesse aromatique d’Aurel blanc 2008 (orangette, cédrat, acacia) annonce un grand vin voluptueux et plein, d’une race formidable.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2013 +
« Quel joli blanc, d’une complexité étonnante. Un vin de référence dans le sud. Atypique et unique, caramel blond, floral mais aussi bubble gum dans sa belle expression. Bref, il est unique, difficilement descriptible avec des mots.»
17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2013 +
« Un 100 % roussanne qui a de l’allure et en impose. Le nez très expressif libère des arômes de fruits jaunes, d’anis, de réglisse et de fleurs. La bouche est délicate mais franche avec du gras, de la rondeur, de la vivacité, un très bel équilibre et une élégante longueur.»
16/20 - guide Gault & Millau - 2013 - web +
« Cuvée de pure roussanne au fruit croquant, intense et précis. Porté par une vraie tension, ce vin est savoureux net et complet. Non dégusté à l’aveugle.»
entre 17,5 et 15,5/20 et coup de coeur - RVF - n°532 / juin 2009 +
« Le nez, dominé par une palette aromatique complexe, exprime la noisette fraîche, la vanille, la girofle et l’aubépine. La bouche est d’une extrême suavité, alliant fraîcheur et expression d’un terroir minéral, du charme, de l’élégance et le soupçon d’extravagance qui se marient idéalement avec cette recette complexe, à la fois parfumé et douce mais aussi vive et noble.»
Plat: « les gambas «gamberoni» de méditerranée rôties, marmelade de pommes de terre aux amandes, condiments fraîcheur, cube de mozzarella et vinaigrette au miel et citron.»
Laurent & Jacques Pourcel - le Jardin des Sens - sud 30 chefs / 60 recettes / 60 vins +
2007
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 23 mois
stock domaine : épuisé
« Le rare Aurel blanc 2007, dégusté après une année d’évolution, brille par sa tension, sa vitalité de chair et son intensité de saveurs, avec en final des notes éclatantes d’acacia et d’aubépine : il fait partie de la petite élite des meilleurs blancs du Sud.»
18/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2012 +
« 2007 est de grande facture avec une matière large, intense, en phase de légère fermeture. Il sera subtil et fin.»
16/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2012 +
« Magnifique roussanne (100%) avec une belle densité en bouche et un grain merveilleux, vibrant de plaisir. L’ensemble est riche voir même chaleureux, mais quel plaisir sur les épices chaudes, le curry, la mirabelle tendre et juteuse, l’anis, la badiane, la réglisse…»
16/20 et coup de coeur - guide Gault & Millau - 2012 +
« Nous ne tarissons pas d’éloges sur la qualité du blanc, un vin harmonieux qui offre en 2007 une profondeur épicée et une droiture de sève qui n’ont que peu d’équivalents dans la région. Tonique, traversé de fraîcheur minérale, il va plus loin que le 2006, légèrement plus opulent, mais qui reste précis et ferme.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2011 +
« Aurel blanc 2007 est une magnifique expression de roussanne.»
17,5/20 - 18e grands vins de la Méditerranée - RVF - n°553 / juillet-août 2011 +
2007
encépagement : 100% Roussanne
élevage : 23 mois
stock domaine : épuisé
« Le rare Aurel blanc 2007, dégusté après une année d’évolution, brille par sa tension, sa vitalité de chair et son intensité de saveurs, avec en final des notes éclatantes d’acacia et d’aubépine : il fait partie de la petite élite des meilleurs blancs du Sud.»
18/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2012 +
« 2007 est de grande facture avec une matière large, intense, en phase de légère fermeture. Il sera subtil et fin.»
16/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2012 +
« Magnifique roussanne (100%) avec une belle densité en bouche et un grain merveilleux, vibrant de plaisir. L’ensemble est riche voir même chaleureux, mais quel plaisir sur les épices chaudes, le curry, la mirabelle tendre et juteuse, l’anis, la badiane, la réglisse…»
16/20 et coup de coeur - guide Gault & Millau - 2012 +
« Nous ne tarissons pas d’éloges sur la qualité du blanc, un vin harmonieux qui offre en 2007 une profondeur épicée et une droiture de sève qui n’ont que peu d’équivalents dans la région. Tonique, traversé de fraîcheur minérale, il va plus loin que le 2006, légèrement plus opulent, mais qui reste précis et ferme.»
17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2011 +
« Aurel blanc 2007 est une magnifique expression de roussanne.»
17,5/20 - 18e grands vins de la Méditerranée - RVF - n°553 / juillet-août 2011 +
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération. Mentions légales +
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération. Mentions légales +